Питање "Како се игра ultimate тексас холдем?" тражи поглед на два стола. Све врсте pokera деле исто рангирање руку, али не и истог противника. У сали за poker играчи се боре једни са другима, а кућа од тога живи кроз провизију. За казинским столом противник је дилер, а правила даје табела исплата. Та разлика одређује шта играч може да научи, колико игра кошта и где је вештина заиста вредна.
Дилер у ultimate тексас холдему дели из једног шпила: по две карте сваком играчу и себи, па три заједничке на средину, а затим још две. Ако се не квалификује, анте се враћа играчу, а остали улози играју се даље. Блинд се плаћа само за јаку руку играча, од кенте навише, па се често само враћа и кад играч победи. Свака рука се води самостално, па играчи за истим столом не утичу једни на друге.
Све врсте pokera могу се поделити у две породице. Једну чине игре међу играчима: омаха, студ и тексас холдем, где се добија против других људи за столом. У другој су игре против куће: poker са три карте, poker са четири карте, карипски poker, мисисипи студ и ultimate тексас холдем. Ове друге имају фиксну табелу исплата и предност куће, па вештина у њима само смањује цену, док у првима може да донесе и добитак на дуги рок.
Како се игра ultimate тексас холдем? Играч ставља два једнака улога, анте и блинд, уз могућност опкладе трипс. По две карте стижу њему и дилеру, а затим на три места одлучује да ли ће уложити: пре флопа три до четири антеа, после флопа два антеа, а после последње две заједничке карте једном. Ко се одлучи рано, после само прати руку. Најбоља рука од пет карата из седам одлучује о исходу, а дилеру је за квалификацију довољан пар.
Само за јаку руку играча, од кенте навише, па блинд често остаје нерешен чак и када играч победи дилера.
Пар од шестице до десетке враћа улог, а пар жандара или јача рука доноси добитак; дилерове руке нема, игра се само против табеле.
Игре међу играчима, као тексас холдем, омаха и студ, и игре против куће, као карипски poker, мисисипи студ и ultimate тексас холдем.
Као забава да, али улог по руци лако нарасте до десет антеа, јер се пре сваког отварања може додати један, два или три антеа.
Додатни улог који играч може да стави уз анте и блинд на почетку руке, па га је разумно држати малим у односу на главне.