Pitanje "Kako se igra ultimate teksas holdem?" traži pogled na dva stola. Sve vrste pokera dele isto rangiranje ruku, ali ne i istog protivnika. U sali za poker igrači se bore jedni sa drugima, a kuća od toga živi kroz proviziju. Za kazinskim stolom protivnik je diler, a pravila daje tabela isplata. Ta razlika određuje šta igrač može da nauči, koliko igra košta i gde je veština zaista vredna.
Diler u ultimate teksas holdemu deli iz jednog špila: po dve karte svakom igraču i sebi, pa tri zajedničke na sredinu, a zatim još dve. Ako se ne kvalifikuje, ante se vraća igraču, a ostali ulozi igraju se dalje. Blind se plaća samo za jaku ruku igrača, od kente naviše, pa se često samo vraća i kad igrač pobedi. Svaka ruka se vodi samostalno, pa igrači za istim stolom ne utiču jedni na druge.
Sve vrste pokera mogu se podeliti u dve porodice. Jednu čine igre među igračima: omaha, stud i teksas holdem, gde se dobija protiv drugih ljudi za stolom. U drugoj su igre protiv kuće: poker sa tri karte, poker sa četiri karte, karipski poker, misisipi stud i ultimate teksas holdem. Ove druge imaju fiksnu tabelu isplata i prednost kuće, pa veština u njima samo smanjuje cenu, dok u prvima može da donese i dobitak na dugi rok.
Kako se igra ultimate teksas holdem? Igrač stavlja dva jednaka uloga, ante i blind, uz mogućnost opklade trips. Po dve karte stižu njemu i dileru, a zatim na tri mesta odlučuje da li će uložiti: pre flopa tri do četiri antea, posle flopa dva antea, a posle poslednje dve zajedničke karte jednom. Ko se odluči rano, posle samo prati ruku. Najbolja ruka od pet karata iz sedam odlučuje o ishodu, a dileru je za kvalifikaciju dovoljan par.
Samo za jaku ruku igrača, od kente naviše, pa blind često ostaje nerešen čak i kada igrač pobedi dilera.
Par od šestice do desetke vraća ulog, a par žandara ili jača ruka donosi dobitak; dilerove ruke nema, igra se samo protiv tabele.
Igre među igračima, kao teksas holdem, omaha i stud, i igre protiv kuće, kao karipski poker, misisipi stud i ultimate teksas holdem.
Kao zabava da, ali ulog po ruci lako naraste do deset antea, jer se pre svakog otvaranja može dodati jedan, dva ili tri antea.
Dodatni ulog koji igrač može da stavi uz ante i blind na početku ruke, pa ga je razumno držati malim u odnosu na glavne.